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敬一杯為(wèi)美酒，幹一杯為(wèi)生活！
雖說品酒的時候，應該按照個人的喜好為(wèi)标準，但想要擁有(yǒu)更愉快的品酒體(tǐ)驗，那麽如何決定酒款之間的品鑒順序就顯得尤其重要。不同的意大利葡萄酒之間往往會有(yǒu)味道的沖突，此消彼長(cháng)之間，對于品鑒并無益處，較為(wèi)科(kē)學(xué)的品酒順序能(néng)夠最大程度地避免這種情況。
因此，為(wèi)了能(néng)更好地感悟不同意大利葡萄酒之間美妙的差異，我們需要學(xué)習正确的品酒順序。通常而言，品酒順序有(yǒu)三種普遍規則。
葡萄酒的适飲期順序
根據葡萄酒的生命曲線(xiàn)，年輕的葡萄酒往往香氣濃郁、蓬勃，富含各類果香、花(huā)香和草(cǎo)本香氣，但酒體(tǐ)比較簡單，口感與風味還比較青澀，而年份已久，正直适飲期的葡萄酒，除了香氣豐富以外，葡萄酒的單甯、酸度、甜度，以及酒精(jīng)度等等都達到了一個平衡點，此時的葡萄酒酒體(tǐ)充裕飽滿，更值得在較後的順序飲用(yòng)。
适飲期對于一款葡萄酒極其重要，哪怕是陳年已久的葡萄酒，一旦過了适飲期，其風味也将大打折扣。
葡萄酒的風格順序
意大利葡萄酒的風格千變萬化，哪怕是同一産(chǎn)區(qū)的葡萄酒，其風味也不盡相同。
當我們遇上不同風格的葡萄酒時，我們要遵循先輕後重的原則，先品鑒風格淡雅的葡萄酒，再嘗試風格強勁的。比如，以意大利的葡萄品種而言，赤霞珠(CabernetSauvignon)所釀造的葡萄酒風格一般較為(wèi)濃郁，而黑皮諾(PinotNoir)所釀造的葡萄酒則更為(wèi)優雅。
我們要感受風味簡單、淡雅的葡萄酒所帶來的細膩清香，然後再品味風格濃郁的葡萄酒所帶來的複雜風味。
葡萄酒類型順序
遇上不同種類型的葡萄酒，我們要遵循的順序是：起泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、甜酒、較烈的葡萄酒。
首先，起泡酒和白葡萄酒的口感輕盈，香氣淡雅，品鑒時較為(wèi)清新(xīn)爽口，能(néng)在喚起你味蕾的同時，又(yòu)不會過分(fēn)沖擊口腔的感受。同樣地，為(wèi)了充分(fēn)感受每一款葡萄酒的風味，我們也不能(néng)一開始就喝(hē)甜酒，因為(wèi)甜酒濃烈的甜度，會刺激我們的感受，緻使之後其他(tā)的幹型葡萄酒酸度突出，影響他(tā)們的風味。
烈酒強烈的酒精(jīng)也會很(hěn)大程度上沖擊我們的味蕾，因此不如放在這場品鑒會的最後，輕輕抿一口，慢慢品嘗這種極緻的感官體(tǐ)驗。
總的來說，意大利葡萄酒的品鑒順序，就是以口味較淡的葡萄酒為(wèi)先，以酒體(tǐ)豐富的葡萄酒為(wèi)後，酒精(jīng)度較高的葡萄酒則放到最後品嘗，幾相結合，相信我們就能(néng)充分(fēn)感受最佳的意大利葡萄酒品鑒體(tǐ)驗。
