意大利葡萄酒_歐啓國(guó)際酒業_意大利葡萄酒進口批發代理(lǐ)

　　想起意大利，除了葡萄酒，我總會想到意甲、威尼斯、美食、西西裏……在這樣一個國(guó)度，其葡萄酒也是世界上最難懂、最具(jù)個性的葡萄酒之一。

　　意大利葡萄酒是世界上最難懂的葡萄酒之一，這不僅由于其複雜的等級劃分(fēn)系統，還在于意大利擁有(yǒu)衆多(duō)的葡萄品種。事實上，目前得到意大利官方認可(kě)的葡萄品種就到達350種左右，而據不完全統計，整個意大利種植着超過2000種的釀酒葡萄，而且，有(yǒu)些葡萄還隻有(yǒu)意大利才有(yǒu)的本土品種。

　　作(zuò)為(wèi)世界上最大的産(chǎn)酒國(guó)，意大利在出産(chǎn)日常餐酒的同時，還出産(chǎn)衆多(duō)的苦艾酒和廚房用(yòng)酒如瑪莎拉酒(Marsala)等。而其最優質(zhì)的葡萄酒主要産(chǎn)自3大産(chǎn)區(qū)——威尼托(Veneto)、托斯卡納(Tuscany)和皮埃蒙特(Piedmont)，這些酒大多(duō)都屬于DOC級葡萄酒即受原産(chǎn)地命名(míng)保護葡萄酒，其中(zhōng)最為(wèi)優秀者則被評為(wèi)DOCG級。IGT級葡萄酒指産(chǎn)自優質(zhì)葡萄酒産(chǎn)區(qū)的葡萄酒，這些酒大多(duō)由非意大利本土葡萄品種釀造，如國(guó)際品種梅洛和霞多(duō)麗等，超級托斯卡納葡萄酒(Super Tuscans)大多(duō)都屬于這一等級。意大利的20個行省都出産(chǎn)葡萄酒，隻不過其産(chǎn)量和等級略有(yǒu)不同而已，下面就逐個為(wèi)同學(xué)們介紹這20個産(chǎn)區(qū)葡萄酒各自的特點。

　　Veneto威尼托

　　威尼托産(chǎn)區(qū)出産(chǎn)最多(duō)的DOC級葡萄酒，約占DOC級葡萄酒總量的18%。紅葡萄酒和酒體(tǐ)飽滿的蘇瓦韋白葡萄酒(Soave)是這裏的特産(chǎn)。

　　産(chǎn)自瓦坡裏切拉子産(chǎn)區(qū)(Valpolicella)的阿瑪羅尼幹紅葡萄酒(Amarone della Valpolicella)是威尼托最為(wèi)著名(míng)的紅葡萄酒。此外，這裏的紅葡萄酒還包括采用(yòng)科(kē)維納(Corvina)、羅蒂内拉(Rondinella)和莫利納拉(Molinara)混釀的瓦坡裏切拉幹紅葡萄酒以及采用(yòng)梅洛(Merlot)為(wèi)主要釀酒葡萄的IGT級葡萄酒。蘇瓦韋白葡萄酒是意大利最著名(míng)的的白葡萄酒之一，采用(yòng)卡爾卡耐卡(Garganega)釀造，其酒體(tǐ)如霞多(duō)麗葡萄酒(Chardonnay)一樣飽滿。

　　Tuscany托斯卡納

　　托斯卡納葡萄酒是意大利的代表，其産(chǎn)量約占DOC級葡萄酒總量的17%。紅葡萄酒和聖酒(Vin Santo)是該産(chǎn)區(qū)的特産(chǎn)。

　　托斯卡納最為(wèi)著名(míng)的子産(chǎn)區(qū)是基安(ān)蒂(Chianti)，這裏是桑嬌維塞(Sangiovese)的天堂。在上世紀70年代，桑嬌維塞就已确定了其在該地區(qū)的主導地位，以緻于那些采用(yòng)其他(tā)葡萄品種如赤霞珠和梅洛釀造的葡萄酒不得不被将為(wèi)IGT級，于是超級托斯卡納(Super Tuscan)就應運而生。這裏也出産(chǎn)少量的白葡萄酒，大多(duō)采用(yòng)特雷比奧羅(Trebbiano)或維蒙蒂諾(Vermentino)釀造。特雷比奧羅是意大利最主要的白葡萄品種，而維蒙蒂諾的風味特征與長(cháng)相思(Sauvignon Blanc)非常類似。

　　Piedmont皮埃蒙特

　　皮埃蒙特是意大利頂級葡萄酒的故鄉，這裏出産(chǎn)着意大利約11%的DOC級葡萄酒，主要是紅葡萄酒和阿斯蒂莫斯卡托起泡酒(Moscato d’Asti)。

　　著名(míng)的巴羅洛(Balora)和巴巴萊斯科(kē)幹紅葡萄酒(Barbaresco )都是采用(yòng)内比奧羅(Nebbiolo)釀造。這種葡萄以高酸和高單甯著稱，其葡萄酒的陳年潛力巨大。除了這些頂級的紅葡萄酒，皮埃蒙蒂還是阿斯蒂莫斯卡托起泡酒的故鄉，另外，多(duō)姿桃(Dolcetto)也是不容忽視的紅葡萄品種。

　　Emilia-Romagna艾米利亞-羅馬涅

　　艾米利亞-羅馬涅産(chǎn)區(qū)主要以出産(chǎn)藍布魯斯科(kē)起泡酒(Lambrusco)為(wèi)主。這裏出産(chǎn)的DOC級葡萄酒約占意大利整個DOC級葡萄酒總量的9%左右。

　　長(cháng)期以來，藍布魯斯科(kē)葡萄酒都被認為(wèi)是一種泡沫豐富、果味充沛、口感甜美的廉價葡萄酒。不過，現在也有(yǒu)很(hěn)多(duō)高品質(zhì)的半幹型乃至幹型藍布魯斯科(kē)葡萄酒。

　　Lombardy倫巴第

　　倫巴第産(chǎn)區(qū)位于意大利東北部，黑皮諾葡萄酒和起泡酒是這一地區(qū)的代表，其DOC級葡萄酒占意大利DOC級葡萄酒總量的7%左右。

　　倫巴第是起泡酒的天堂。這裏最出名(míng)的起泡酒叫做弗朗齊亞柯達(Franciacorta)，有(yǒu)黑皮諾和霞多(duō)麗釀造，其風格類似于香槟。在倫巴第的瓦爾泰利納(Valtellina)，内比奧羅被叫做查萬納斯卡(Chiavennasca)，其酒體(tǐ)比皮埃蒙特的巴羅洛幹紅更輕盈，更像黑皮諾葡萄酒(Pinot Noir)。當然，倫巴第也出産(chǎn)一些優質(zhì)的黑皮諾紅葡萄酒——奧特波-帕韋斯葡萄酒(Oltrepo Pavese)。

　　Umbria翁布裏亞

　　翁布裏亞位于意大利中(zhōng)部，出産(chǎn)一些高品質(zhì)的桑嬌維塞紅葡萄酒和奧維多(duō)白葡萄酒(Orvieto)，其DOC級葡萄酒占意大利DOC級葡萄酒總量的7%左右。

　　翁布裏亞人最喜愛的紅葡萄酒由薩格蘭蒂諾(Sagrantino)釀造，但采用(yòng)桑嬌維塞釀造的紅葡萄酒也為(wèi)數不少，尤其是在蒙特法科(kē)(Montefalco)。格萊切多(duō)(Grechetto)是翁布裏亞最主要的白葡萄品種，用(yòng)其釀造的葡萄酒口感活潑，充滿了礦物(wù)味，非常類似于灰皮諾葡萄酒(Pinot Grigio)。奧維多(duō)白葡萄酒是該地區(qū)最為(wèi)世人熟知的白葡萄酒，采用(yòng)格萊切多(duō)、特雷比奧羅、瑪爾維薩(Malvasia)和霞多(duō)麗釀造而成。

　　Abruzzo阿布魯佐

　　阿布魯佐産(chǎn)區(qū)以紅葡萄酒而聞名(míng)，其DOC級葡萄酒産(chǎn)量占意大利DOC級葡萄酒總量的7%左右。

　　蒙特布查諾(Montapulciano)是阿布魯佐的最主要紅葡萄品種，其葡萄酒則被冠以Montepulciano d’Abruzzo名(míng)，人們往往會将其與産(chǎn)自托斯卡納産(chǎn)區(qū)的高貴蒙特布查諾(Vino Nobile di Montepulciano)混淆，但後者采用(yòng)的是桑嬌維塞釀造。蒙特布查諾葡萄酒顔色深濃，風味濃郁，單甯含量高，充滿了草(cǎo)本植物(wù)氣息，往往讓人想起赤霞珠葡萄酒。此外，這一地區(qū)的拉奎馬(Lacrima)也是一種非常有(yǒu)前途的葡萄品種，能(néng)釀造出果味豐富而有(yǒu)趣的葡萄酒，有(yǒu)點西拉(Syrah)的風格。

　　Trentino Alto-Adige特倫托

　　特倫托産(chǎn)區(qū)位于阿爾卑斯山(shān)脈，以白葡萄酒和起泡酒為(wèi)主，主要葡萄品種是灰皮諾、白皮諾(Pinot Bianco)、瓊瑤漿(Gewürztraminer)和米勒-圖高(Muller Thurgau)。在特倫托，人們采用(yòng)黑皮諾和霞多(duō)麗釀造起泡酒，其品質(zhì)可(kě)以與香槟媲美。這裏出産(chǎn)的DOC級葡萄酒約占意大利DOC級葡萄酒總量的6%左右。

　　Fruili-Venezia Giulia弗留利-威尼斯-朱利亞

　　弗留利産(chǎn)區(qū)位于意大利東部，有(yǒu)“白葡萄酒之鄉”之稱。這裏出産(chǎn)衆多(duō)的灰皮諾白葡萄酒，另外，采用(yòng)其本土葡萄品種——弗留利葡萄(Fruilino)釀造的白葡萄酒品質(zhì)突出，風格獨特。另外，這裏也出産(chǎn)為(wèi)數不少的優質(zhì)長(cháng)相思葡萄酒。這裏出産(chǎn)的DOC級葡萄酒約占意大利DOC級葡萄酒總量的6%左右。

　　Marche馬凱

　　馬凱産(chǎn)區(qū)以出産(chǎn)口感新(xīn)鮮、芳香四溢的維蒂奇諾白葡萄酒(Verdicchio)著稱。其中(zhōng)，維蒂奇諾是種植最廣泛的品種，佩哥(gē)裏諾(Pecorino)也相當有(yǒu)特色。

　　Puglia普利亞

　　普利亞産(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒以果味濃郁而著名(míng)，是一種入門級别的意大利葡萄酒，其中(zhōng)最為(wèi)優質(zhì)的紅葡萄酒由黑曼羅(Negroamaro)和普裏米蒂沃(Primitivo)釀造。這裏出産(chǎn)的大多(duō)數葡萄酒都物(wù)美價廉，而且還有(yǒu)罕見的甜紅葡萄酒出産(chǎn)。此外，普利亞産(chǎn)區(qū)的霞多(duō)麗也非常不錯。

　　Lazio拉齊奧

　　意大利首都羅馬就位于拉齊奧省，不過拉齊奧的葡萄酒産(chǎn)量相對較少。這裏出産(chǎn)的格萊切托白葡萄酒口感新(xīn)鮮活潑，而瑪爾維薩葡萄酒則芳香四溢，風味濃郁。

　　Sicily西西裏島

　　由于西西裏島氣候溫暖，因此這裏的紅葡萄酒顔色深濃，酒體(tǐ)飽滿，果味濃郁。黑珍珠(Nero d’Avola)就是一種非常有(yǒu)潛力的紅葡萄品種。

　　Sardinia撒丁島

　　撒丁島的卡諾娜(Cannonau)其實就是歌海娜(Grenache)，其風格粗犷，充滿了幹果氣息。而維蒙蒂諾是撒丁島的另一特色品種，其香氣濃郁。

　　Campania坎帕尼亞

　　艾格尼科(kē)葡萄酒(Aglianico)是一種單甯含量高，風格粗犷的紅葡萄酒，一般而言，其需要陳釀10年之久才到達适飲期。圖拉斯(Taurasi)是坎帕尼亞的紅葡萄酒之王，其陳年能(néng)力一般都在10年以上。格雷克(Greco)是一種白葡萄品種，其葡萄酒口感清新(xīn)，回味中(zhōng)還伴有(yǒu)苦杏仁味。

　　Liguria利古裏亞

　　利古裏亞是一個風景優美的地區(qū)，并有(yǒu)着悠久的釀酒史。這裏出産(chǎn)的混釀白葡萄酒往往帶有(yǒu)一絲海洋的鹹濕氣息，非常适合搭配海鮮料理(lǐ)。

　　Calabria卡拉布裏亞

　　格雷克葡萄酒(Greco)是該地區(qū)最出名(míng)的白葡萄酒。

　　Molise莫利塞

　　莫利塞位于意大利中(zhōng)南部，多(duō)出産(chǎn)一些有(yǒu)趣的紅葡萄酒。

　　Basilicata巴斯利卡塔

　　巴斯利卡塔是最鮮為(wèi)人知的産(chǎn)區(qū)，目前隻有(yǒu)優秀法定産(chǎn)區(qū)(DOCG)，即孚圖艾格尼科(kē)(Aglianico del Vulture)，這些優質(zhì)艾格尼科(kē)都産(chǎn)自火山(shān)岩土壤之上。

　　Valle d’Aosta瓦萊塔奧斯塔

　　該産(chǎn)區(qū)是意大利最小(xiǎo)的葡萄酒産(chǎn)區(qū)，位于阿爾卑斯山(shān)脈，以出産(chǎn)優質(zhì)的黑皮諾桃紅葡萄酒最為(wèi)出名(míng)，另外，分(fēn)别由兩種本土葡萄釀造小(xiǎo)胭脂紅(Petit Rouge)和小(xiǎo)奧銘(Petite Arvine)釀造的葡萄酒都值得一品。